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| 食用油中幾種常見非食用油的定性检出方法 | |
| 作者姓名： | 李明元 |
| 作者单位： | 天津市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 食用油(如花生油、芝麻油等)是我們日常生活的必需用品,如果在食用油中混有非食用油(如桐油、礦油等)人們吃了就会发生中毒。例如某工厂吃了混有桐油的花生油炒的菜和某工厂用了混有蓖麻油的花生油做的糕点,結果都引起了很多人的中毒。为了避免上述事故的发生。一方面必須严格防止用盛过非食用油的容器再盛食用油等,另一方面对可疑食用油进行化驗,确定食用油中确实不含非食用油后再食用。現把其检驗方法介紹如下: 1.桐油定性:取油样(油炒食物可先用乙醚提取油)10滴放入試管中,加石油醚2毫升溶解,加亚硝酸鈉一小粒,加稀疏酸1毫升,用力振搖,如在 |
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