丹参干燥失水过程中13种有效成分变化研究

目的:研究丹参干燥失水过程中13种有效成分变化和特点。方法:运用HPLC法测定丹参中4种脂溶性成分和9种水溶性成分的含量,通过SPSS19.0统计软件进行分析。结果:随着干旱程度的加重,丹参脂溶性成分的总含量呈降低、升高相互交替的趋势,丹参根部30%左右的含水量,脂溶性成分总含量最高,随后降低。丹参水溶性成分的总含量逐步升高,最高处为丹参根部15%含水量。结论:不同干燥程度的丹参根部13种有效成分均存在显著性差异,本项研究提供了丹参鲜品活性成分测定的新方法,还发现丹参在晾干过程中活性成分大量积累,以供为今后丹参干燥工艺和研究方法提升提供参考依据。