茭白 亦食亦药两相宜

茭白是家里餐桌上常见的一种菜,它像竹笋一样鲜嫩,像莲藕一样洁白,吃起来又嫩又滑,既美味又爽口。茭白营养丰富茭白,是我国特有的一种蔬菜,它与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。江南秀丽的水乡是茭白大量出产的摇篮,从黄河流域到珠江流域,到处都有它的足迹。