应用大肠菌群纸片检测246例肉制品大肠菌群的结果观察

大肠菌群是检测饮食品、水及外环境污染程度的一项重要指标。目前国内沿用的发酵法需要时间长,难以满足企业基层实验室的实际工作需要。1986年哈尔滨市卫生防疫站研制出一种能检测固体,液体食品及外环境标本中大肠菌群的纸片,经几年的实际应用,具有简便、快速、接种检样量大的优点,适合在我国各基层单位的实验室推广应用。2000年我们运用了纸片对20个肉制品厂及14个商店的246份肉制品进行大肠菌群检测,将实用效果报告如下。