140例食物不耐受特异性IgG抗体检测结果分析

目的通过检测14种食物不耐受特异性IgG抗体水平，初步分析食物不耐受与临床疾病的关系并为临床提供诊治疾病的实验室依据。方法应用酶联免疫吸附试验法检测140例患者血清中14种食物特异性IgG抗体水平。结果在日常食用的14种食物中，不耐受率为7．5％（猪肉）～89．9％（鸡蛋），其不耐受率从高到低的顺序为（男性）：鸡蛋、牛奶、螃蟹、虾、大豆、小麦、鸡肉、西红柿、玉米、蘑菇、牛肉、猪肉、鳕鱼、大米；女性为：鸡蛋、牛奶、螃蟹、大豆、鳕鱼、鸡肉、虾、玉米、西红柿、牛肉、小麦、大米、蘑菇、猪肉。其中男性情况较为严重，在螃蟹、鸡蛋、牛奶、鳕鱼4种食物中高于女性。其他食物不耐受情况差异无统计学意义。结论人群普遍存在食物不耐受，不同性别有所不同，根据实验结果调整患者饮食结构，患者的症状多可明显改善。