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| 乌鲁木齐地区鲜奶中抗生素残留的调查 | |
| 作者姓名： | 李春玲 邓红 范丽泽 林莽莽 |
| 作者单位： | 1. 新疆疾病预防控制中心,乌鲁木齐,830011 2. 新疆乌鲁木齐县卫生防疫站,830011 |
| 摘 要： | 抗生素除作为人类疾病的抗菌药物之外,同时也是治疗奶牛乳房炎等多种疾病的主要药品之一。奶中抗生素残留的主要原因,是给患病奶牛注射抗生素后,未遵照食品卫生法中所规定的安全期挤奶,从而造成奶牛抗生素的残留。长期食用含有抗生素的鲜奶,可引起变态反应性疾病,产生细菌耐药性以及造成肠道的环境紊乱以致菌群失调。作为人类最理想的营养品之一,其卫生质量的好坏,直接影响着广大消费者的健康,因此了解鲜奶中抗生素的残留情况,对保护消费者,促进奶业的发展,积累新疆地区鲜奶中抗生素残留情况的资料,为更好的管理各大奶牛场的卫生状况具有现… |
| 关 键 词： | 乌鲁木齐 鲜奶 抗生素 卫生质量 |
| 文章编号： | 1004-8685(2004)03-352-01 |
| 修稿时间： | 2003-10-27 |
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