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| 油炸食品与人体健康 | |
| 作者姓名： | 徐建军 |
| 摘 要： | 食物经过油炸后,改进了其色、香、味,引人食欲。春卷、油条、油馓子、炸鱼、炸虾等,都是饭店、餐厅、食堂甚至家庭餐桌上的常备菜。大排档、夜市上更少不了支上油锅,鱼、肉、豆腐、土豆、苹果、香蕉都可入锅一炸。但是从营养方面来看,不宜长期过多食用油炸类食品。油炸类食品不 |
| 关 键 词： | 人体健康 油炸食品 油炸类食品 有毒有害物质 营养价值 过多食用 大排档 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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