饮食禁忌

淘大米不宜次数多大米的营养素易溶于水。有人做过实验,普通白米,经一次淘洗后,蛋白质损失4％,脂肪损失10％,无机盐损失5％。大米淘过二三遍,矿物质会损失15％,脂肪损失50％,维生素损失40％,蛋白质损失10％。淘的次数越多,越用力揉搓,营养素损失得就