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| 酵素,我要不要也来点儿 | |
| 作者姓名： | 田芳 |
| 作者单位： | 复旦大学附属华山医院营养科 |
| 摘 要： | 酵素流行了好几年,想必大家对它多少有所耳闻.酵素这种说法是从日语翻译而来,似乎自带一种听上去就感觉有用的特质.酵素通常是一种或多种植物原料经微生物发酵而来.可用于发酵的原料常有谷物、水果、蔬菜、菌菇、中药材等,如苹果、桑葚、糙米、胡萝卜、玫瑰花、自首乌、葛根等. |
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