发黄的大米

为什么某些小麦、大麦会引起中毒?新鲜的麦子难道不是健康食品吗?事实上,小麦、大麦等作物从播种到成熟收割,会受到各种不同病害的侵扰,其中最严重的病害之一就是赤霉病。引起人中毒的麦粒有可能就是赤霉病麦。