超高效液相色谱-串联质谱法测定虾干中12种工业染料

目的建立一种超高效液相色谱-串联质谱法同时测定虾干中12种工业染料(碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22、碱性嫩黄O、碱性玫瑰精、结晶紫、苏丹红Ⅰ～Ⅳ、酸性橙2和酸性间黄胺)的定量分析方法。方法样品采用乙腈-水(3:1,V/V)超声提取,离心后取乙腈层进样分析;以5 mmol/L乙酸铵/0.1%甲酸-乙腈为流动相梯度洗脱,经ACQUITY UPLC BEH C_(18 )(2.1 mm×100 mm,1.7μm)柱分离后,采用多反应监测(MRM)模式检测。结果 12种染料的相关系数均0.997,回收率为83.6%～118.0%,方法相对标准差10%(n=6)。对20份虾干样品进行检测,12种工业染料均未检出。结论本法灵敏、简便,适用于虾干中12种工业染料的定量分析。