仙桃市集体食堂食品安全现状与管理对策探讨 |
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引用本文: | 胡劲松,袁德龙.仙桃市集体食堂食品安全现状与管理对策探讨[J].医学动物防制,2009(10):778-778. |
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作者姓名: | 胡劲松 袁德龙 |
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作者单位: | 仙桃市卫生监督局,湖北省433000 |
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摘 要: | 目的了解我市集体食堂食品安全状况,为做好集体食堂食品安全监管工作提供依据。方法设计调查表对市区范围内的集体食堂进行现场检查和监测。结果2006~2008年仙桃市集体食堂的有效卫生许可证持证率分别为82%、87%、93%,餐饮具消毒抽样合格率在72%~83%之间。结论必须加强集体食堂食品安全监督管理。
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关 键 词: | 集体食堂:卫生现状 对策探讨 |
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