集中式餐饮具消毒机构卫生现状与管理对策

目的为掌握我市集中式餐饮具消毒机构卫生现状及消毒质量,为监督管理提供科学依据。方法采用现场调查和抽样监测相结合的方法进行分析评价。结果我市集中式餐饮具消毒机构规模小,生产条件简陋,管理乱,餐饮具消毒合格率低,存在卫生安全隐患等问题。结论应当采取措施进行规范化管理,定期监测,加强卫生监督十分必要。