不同干燥方法对连翘叶清除自由基活性及活性成分的影响

目的:考察不同干燥方法对连翘叶清除自由基活性及主要活性成分含量的影响,确定连翘叶的最佳干燥方法,为连翘叶的综合开发利用提供科学依据。方法:采用晒干、阴干、烘干、蒸后阴干、煮后阴干5种方法对连翘叶样品进行干燥处理;选取清除ABTS和DPPH自由基的体外抗氧化模型评价其清除自由基活性,利用分光光度法测定不同干燥方法得到的连翘叶样品中总黄酮和总酚酸的含量,高效液相色谱法测定绿原酸、芦丁、连翘苷、连翘酯苷的含量。结果:蒸后阴干、煮后阴干的连翘叶样品清除自由基活性强于晒干、阴干和烘干处理,蒸煮处理可提高连翘叶清除自由基活性,且总酚酸、总黄酮、绿原酸、芦丁、连翘苷、连翘酯苷含量均较高。蒸后阴干样品清除自由基活性及主要活性成分含量均最高,而晒干均最低。结论:不同干燥方法对连翘叶清除自由基活性及活性成分的影响较大,蒸后阴干为最佳干燥方法。