安岳县饮食业餐具细菌污染检测

２０００年３月，对安岳县县城２８８家大、中、小型餐馆的餐具进行了细菌污染检测。检测时，用浸有无菌生理盐水的棉拭在餐具内表面螺旋式涂抹采样，检测细菌总数与大肠菌群数。以细菌总数超标（≥５０ｃｆｕ／ｃｍ２）或大肠菌群数超标（≥３０个／２５ｃｍ２）或检出致病菌为不合格。 结果，细菌总数超标率为４２．４％（２０６／４８６），大肠菌群数超标率为３３．３％（１６２／４８６），致病菌检出率为３８．９％（１８９／４８６），不合格率为４７．ｌ％（附表）。安岳县饮食业餐具细菌污染检测@汪安$四川省安岳县卫生防疫站!安岳…