|
|||||
|
|
| 大蒜提取液的食品保鲜应用 | |
| 作者姓名： | 李郁 王勇 |
| 作者单位： | 安徽农业大学畜牧水产学院(李郁)，安徽省粮油食品进出口公司(王勇) |
| 摘 要： | 自从人类进入文用社会以来,食物的保存一直是一项重要的研究课题,特别是在当今世界,食品的保鲜和贮藏变得更为重要。因为大蒜的广谱杀菌作用,国内外已开始研究和开发大蒜在食品保鲜方面的应用,如大蒜蔬菜汁(果汁)饮料、大蒜生姜饮料、大蒜枸杞饮料等。 |
| 关 键 词： | 大蒜提取液 食品保鲜 应用 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |