肇庆市城区食品从业人员卫生知识调查

目的了解肇庆市城区食品从业人员卫生知识水平,为有效开展卫生知识培训提供依据。方法于2008年随机抽取肇庆市城区食品从业人员进行卫生知识水平调查,采用统一的食品从业人员考核试卷对调查对象进行考核,考核成绩按>80、60～80、<60分分为好、中、差3个等级。结果共调查1060名食品从业人员,其卫生知识考核成绩好、中、差所占比例分别为34.2%、43.6%和22.2%;不同年龄、不同文化程度者以及参加培训次数不同者,其卫生知识考核成绩差异均有统计学意义(均P<0.01)。结论该区食品从业人员卫生知识水平偏低,应针对不同年龄、不同文化程度者采取多种形式的卫生知识培训。