一起变形杆菌引起的食物中毒调查分析

目的：通过对一起聚餐发生的食物中毒调查分析，以确诊食物中毒原因。方法：采用流行病学调查，结合临床表现及实验室检验结果进行分析。结果：所有患者均为同一餐次，食用熟食品“红烧排骨、盐ju凤爪”而发病；主要临症状为腹泻；实验室检查剩余的“红烧排骨、盐ju凤爪“中分离鉴定出变形杆菌，9例就诊患者血白细胞计数均高于正常值。结论：这是一起由变形杆菌污染熟食品红烧排骨、盐ju凤抓引起的食物中毒。