健康细节之饮食中的冷热之道

<正>“民以食为天”，饮食关乎人的健康，食物的冷热对人的健康也有一定影响。那么，应该如何遵循科学的冷热饮食之道呢？古人对饮食养生的认识很早，不但要做到节五味、节饥饱、调和五味，还要调寒热。《灵枢·师传》中“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适，故气将持。乃不致邪僻也”指的就是饮食寒温要适中。清代曹庭栋在《老老恒言》中也谈及饮食中的冷热之道，主要包括两重意思，一是指食品温度的冷热要适宜，二是指食物性质的冷热要适宜。