基于“气候因子-成分含量-抗氧化能力”评价不同产地葛根品质关系

目的 对葛根产地、气候因子、葛根总黄酮、葛根多糖含量及药用抗氧化活性等进行相关性分析,评价气候因子与葛根品质形成间的关系。方法 分别检测葛根总黄酮和多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基的清除率,并分析葛根产地和气候因子及各组分含量之间的相关性。结果 葛根总黄酮ABTS⁺清除率与海拔呈显著负相关（P<0.05）,与年日照时数呈正相关（P<0.05）;海拔与总黄酮含量呈正相关,年日照时数与总黄酮含量呈负相关;总黄酮含量与总黄酮ABTS⁺清除率呈负相关;即产地海拔越低,年日照时数越长,则总黄酮含量越低,而总黄酮ABTS⁺清除率越高。葛根多糖ABTS⁺清除率与无霜期呈负相关（P<0.05）,与7月均温呈负相关（P<0.01）;无霜期与葛根多糖含量呈正相关,7月均温与葛根多糖含量呈正相关（P<0.05）;葛根多糖含量与葛根多糖ABTS⁺清除率呈负相关;即产地无霜期越短,7月均温越低,则葛根多糖含量越低,而葛根多糖ABTS⁺清除率越高。7月均温均与葛根样品中总黄酮、多糖含量均呈相关性（P<0.05）,7月均温越低,葛根总黄酮含量越高,葛根多糖含量越低,葛根样品的抗氧化活性越强。结论 葛根对ABTS⁺的清除能力比DPPH⁺强,各产地气候因子、含量及抗氧化能力之间具有显著相关性,对核心气候因子诱导葛根药用活性成分形成的内在规律展开进一步研究将为揭示葛根道地性形成机制及后续拟境调控葛根品质提供科学依据。