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| 浙江省三个区域的粮食中杂色曲霉素污染情况分析 | |
| 引用本文： | 王志刚,田禾箐,童哲,高雯洁,朱小芳,冯济富,蔡海生.浙江省三个区域的粮食中杂色曲霉素污染情况分析[J].卫生研究,1998(Z1). |
| 作者姓名： | 王志刚 田禾箐 童哲 高雯洁 朱小芳 冯济富 蔡海生 |
| 作者单位： | 浙江省食品卫生监督检验所，中国预防医学科学院营卫所，浙江省加兴市防疫站，浙江省余姚市防疫站，浙江省台州市防疫站，浙江省象山县防疫站 |
| 摘 要： | 对浙江省三个地区的２１４份粮食用抗体酶标法进行了杂色曲霉素污染量测定分析，发现杂色曲霉素平均污染量达３６６．５ｍｇ／ｋｇ，三个地区中宁波地区粮食的杂色曲霉素污染量最高，台州地区的最低。小麦的杂色曲霉素污染量最高，地区间粮食杂色曲霉素污染量差异，主要是小麦的杂色曲霉素污染量差异引起的。玉米的杂色曲霉素污染量居中，并且在三个地区中差异不明显。大米的杂色曲霉素污染量最低，在三个地区间差异也不明显。本次测定分析提示必须加强对粮食特别是小麦的杂色曲霉素污染卫生监督和管理 |
| 关 键 词： | 粮食 霉菌毒素 杂色曲霉素 |
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