| 调和油中不同饱和程度脂肪酸配比效应的研究 |
| |
| 引用本文： | 陈可芸 卢江. 调和油中不同饱和程度脂肪酸配比效应的研究[J]. 中国公共卫生学报, 1998, 17(5): 275-277 |
| |
| 作者姓名： | 陈可芸 卢江 |
| |
| 作者单位： | 哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室，黑龙江省卫生防疫站，中国北方工业哈尔滨公司 |
| |
| 摘 要： | ![]()
观察在低胆固醇摄入（８９ｇ基础饲料＋１１ｇ调和油）和高胆固醇摄入（８９ｇ基础饲料＋１１ｇ调和油＋１ｇ胆固醇）两种条件下调和油对大鼠血脂、血清和肝ＭＤＡ、血清和肝ＳＯＤ、膜流动性等指标的影响。结果表明，低胆固醇摄入条件下，１∶１∶１５组血清ＴＣ、ＬＤＬＣ、ＭＤＡ极显著降低（Ｐ＜００１），血清ＳＯＤ活力极显著升高（Ｐ＜００１），膜流动性显著升高（Ｐ＜００５）；１∶１５∶１组血清ＳＯＤ活力、膜流动性显著升高（Ｐ＜００５）；１５∶１∶１组血清ＳＯＤ活力显著升高（Ｐ＜００５）。高胆固醇摄入条件下，１∶１∶１组血清ＴＣ显著降低（Ｐ＜００５）；１∶１∶１５组血清ＬＤＬＣ显著升高（Ｐ＜００５）；１∶１５∶１组和１５∶１∶１组血清ＴＣ和ＬＤＬＣ均极显著升高（Ｐ＜００１）。４个实验组的肝ＳＯＤ活力均极显著降低（Ｐ＜００１）、血清ＳＯＤ活力和膜流动性均极显著升高（Ｐ＜００１）。
|
| 关 键 词： | 调和油 血脂 MDA SOD 膜流动性 |
Study on Proportional Effect of Different Saturation Fatty Acids in Mixed Oil |
| |
| Abstract: | ![]()
|
| |
| Keywords: | Mixed Oil Serum Lipid MDA SOD Biomembrane Fluidity |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
