| 2005～2008年吉林省餐饮业食物中毒分析 |
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| 引用本文： | 穆广发,刘长杰,黄飚,李毅,李月香,曲卫中,张文全,崔远荣.2005～2008年吉林省餐饮业食物中毒分析[J].中国民族民间医药杂志,2009,18(10):32-33. |
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| 作者姓名： | 穆广发 刘长杰 黄飚 李毅 李月香 曲卫中 张文全 崔远荣 |
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| 作者单位： | 穆广发,李月香,曲卫中,张文全,崔远荣(吉林省长春市朝阳区卫生局卫生监督所,吉林,长春,130061);刘长杰,李毅(吉林省卫生厅卫生监督所,吉林,长春,130062);黄飚(吉林省疾病预防控制中心,吉林,长春,130062) |
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| 摘 要： | 目的:了解吉林省餐饮业食物中毒发生原因及规律,为建立、健全预警机制,有效控制和减少食物中毒事件的发生提供依据.方法:按时间、地区、季节、场所、致病因素项目对中毒资料进行分类统计分析.结果:2005～2008年共上报餐饮业食物中毒案件75起,发病2 050人,死亡6人.工地食堂、农村家庭中毒人数18人,分别死亡2人、4人,占死亡人数的33.33%、66.67%.夏、秋季中毒构成较大,分别占36.00%、45.33%,明显高于春、冬季的9.35%.亚硝酸盐、四季豆、金黄色葡萄球菌,报告起数分别为10、14、10起,占总数的45.33%.结论:吉林省餐饮业食物中毒有一定特点及规律,应强化重点季节、重点食品以及薄弱环节的宣传及监管.
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| 关 键 词： | 餐饮业 食物中毒 致病因素 监管与控制 |
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