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| 江苏省食用植物油卫生质量的调查分析 | |
| 作者姓名： | 吴涛 |
| 作者单位： | 江苏省卫生防疫站 |
| 摘 要： | 为了解我省食用植物油的卫生质量状况，找出薄弱环节，为今后进一步做好卫生监督工作提供依据，于１９９８年对市售植物油进行卫生质量调查，现将调查结果报告如下．１调查方法１．１用统一调查表调查省及各市卫生防疫站１９９８年对各类食用油的监测结果，要求监测样品来源于市售的各类定型包装及散装植物油品种，并注明产地，了解其中地产品种的主要生产工艺。调查的监测项目为酸价、羰基价、过氧化值、溶剂残留、砷、汞、黄曲霉毒素Ｂ１；规定监测项目的检测方法统一为ＧＢ／Ｔ５００９．３７－１９９６《食用植物油卫生标准的分析方法》… |
| 关 键 词： | 食用植物油 卫生质量 调查分析 |
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