|
|||||
|
|
| 气相色谱法测定水产品中的胆固醇 | |
| 作者姓名： | 齐东健 时维平 |
| 作者单位： | 大连市沙河口区卫生防疫站,辽宁,116021;大连市沙河口区卫生防疫站,辽宁,116021 |
| 摘 要： | 目的：采用气相色谱法测定水产品（海虾）中的胆固醇。方法：样品先用直接皂化法预处理,再用石油醚提取未皂化物,干燥脱水,气相色谱测定。结果：方法的精密度好、准确性高,变异系数和平均回收率分别为5．2％和95．2％。结论：本法可用于水产品中胆固醇的测定,也适用于其它食品的胆固醇含量测定。 |
| 关 键 词： | 水产品 胆固醇 气相色谱法 营养卫生 海虾 |
| 文章编号： | 1007-2705(2002)03-0056-02 |
| 修稿时间： | 2001-10-24 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |