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| 当心人造调味品雷到你的味觉 | |
| 作者姓名： | 彭景 |
| 作者单位： | 扬州大学旅游烹饪学院营养系 |
| 摘 要： | 走进超市的调味品专区，用眼花缭乱来形容一点也不过分。传统烹调时常用的味精，已被鸡糈，海鲜精、蘑菇精等现代复合调味品所替代；没有海鲜却能吃到海鲜味，不用蘑菇也能煮出蘑菇汤。也许，追求健康、祟尚自然的人士会思考这样的问题：这类调味料是真正从食物中提炼出来的还是用了代用品或香精制成？对健康会不会产生不利影响？ |
| 关 键 词： | 调味品 味觉 人造 蘑菇汤 代用品 调味料 健康 |
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