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| 朱桥甲鱼羹 | |
| 摘 要： | <正>名菜典故淮安朱桥镇的甲鱼菜肴别具特色,堪称淮扬菜甲鱼系列菜肴中的杰出代表,与炖品菜、小炒菜并称为朱桥镇三大系列地方特色私家肴馔。朱桥甲鱼早在上世纪30年代初就以醇、鲜、肥、美著称,距今已有八十多年的历史。正宗的朱桥甲鱼菜肴,选用的都是当地野生甲鱼。相传,美猴王孙悟空在天宫偷食太上老君长生不老仙丹,慌慌张张地只顾将葫芦里的仙丹向嘴里倒,从嘴边漏 |
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