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| 239份含乳饮料蛋白质、脂肪含量分析 | |
| 作者姓名： | 罗会涛 |
| 作者单位： | 深圳市卫生防疫站，51800 |
| 摘 要： | 乳制品含有优质蛋白等营养素，是人们喜爱的容易消化、吸收的食品。随着食品工业的发展，越来越多冠以“奶或乳”的饮料进入市场。为了解此类饮料的营养质量，1995～1996年我们对深圳市内销售的含乳饮料(包括本地、内地和进口的产品)50个品种、239份样品进行了蛋白质、脂肪含量的测定，现将测定结果报道如下： |
| 关 键 词： | 含乳饮料 蛋白质 营养素 测定结果 营养质量 脂肪含量 优质蛋白 食品工业 乳制品 样品 |
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