东莞市餐厅食具卫生质量调查

餐厅食具的卫生对预防和减少各种传染病的传播，保障人民身体健康具有重要意义。为掌握东莞市各类餐厅食具的卫生状况，为食品卫生管理工作提供科学依据，1995年我们对辖区内餐厅食具抽样检测，结果统计分析如下。