不同产地姜黄挥发油的化学成分及其抗氧化活性

目的对不同产地姜黄挥发油成分及其抗氧化活性进行比较。方法气相色谱-质谱联用(GC-MS)法对挥发油化学成分进行分析,DPPH法对其抗氧化活性进行测试。结果四川、海南、泰国和越南产的姜黄挥发油中分别鉴定出31、33、26和25种化学成分,分别占总含有量的74.215%、66.618%、64.055%和66.748%。其中,共有成分11个,主要包括芳姜黄酮、α-姜黄酮、芳姜黄烯、姜烯、β-倍半水芹烯、β-红没药烯、(+)-α-大西洋(萜)酮等。而且,4个产地的姜黄挥发油均表现出一定的抗氧化活性,依次为海南四川泰国越南。结论不同产地姜黄挥发油的化学成分和抗氧化活性均有显著差异。