鱿鱼墨和乌贼墨部分成分及微量元素含量比较

目的：比较鱿鱼墨和乌贼墨中微量元素含量。方法：原子吸收法测定金属元素,原子荧光法测定Hg,银盐法测定As,结果：鱿 鱼墨和乌贼墨中常量元素以钙含量最高,分别达到0．34％和1．07％,微量元素中以铁,锶和铜含量较为丰富,乌贼墨中有毒微量元素铅,镉和砷的浓度分别比鱿鱼墨高121％,127％和319％,但汞的含量相近,鱿鱼墨的无机物含量仅为乌贼墨的1／3左右,但有机物含量比乌贼墨高,结论：除铁和锌外,其它微量元素在乌贼墨中的浓度均比鱿鱼墨高,两种墨在成分上明显差异异除和两种动物生物学差异有关外,可能和生活海域中海水的微量元素组成有关。