薏苡仁油β-环糊精包合工艺研究

目的 薏苡仁油属于不饱和脂肪酸，易氧化变质，用β-环糊精（β-CD）包合技术将薏苡仁油包合，使其粉末化。并考察其包合比。方法 用饱和水溶液法制备薏苡仁油β-环糊精包合物，用均匀设计表U7（73）初步确定包合条件，用正交试验表L9（34）得到最佳包合条件，采用差示扫描量热分析、X-射线衍射法、红外分光光度法、电镜扫描法验证包合物，并测定包合物的包合比。结果 投料比为1∶8，β-环糊精∶水1∶10，包合温度65 ℃，包合时间18 h；薏苡仁油可与β-环糊精形成1∶1（摩尔比）的包合物，包合常数281.07 mol·L-1。结论 在本研究条件下，薏苡仁油可与β-环糊精形成稳定的包合物，有利于制成固体制剂。