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| 有条件食用猪肉无害化处理试验研究及应用：Ⅱ物理性死亡猪胴体 | |
| 作者姓名： | 杨文友 瞿晓瑜 |
| 作者单位： | 四川万县商检局(杨文友)，四川省忠县肉联厂(瞿晓瑜)，四川省忠县肉联厂(刘文连) |
| 摘 要： | 《食品卫生法》(试行)第二章第七条五款规定,禁止生产、经营病死,毒死或者死因不明的畜禽、兽、水产动物及制品。《肉品卫生检验试行规程》第十三条规定,确诊为物理性死亡的畜禽经检验肉质良好者,无害化处理后出场。杨文友(1986)报告,物理性死亡猪占有条件食用者猪肉的34.2(90/265头)。可见其造成的经济损失很大,为探索一种安全、合 |
| 关 键 词： | 物理性死亡 猪肉 无害化处理 试验 |
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