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| 鸡蛋对人体健康有害吗？ | |
| 作者姓名： | 涂梅花 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 鸡蛋含人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然“补品”。可近年来，越来越多的人却将鸡蛋视作引起高血压、埃及粥样硬化、冠心病等疾病的元凶，原因就是其中含有较高的胆固醇，使原本就有上述疾病的患者觉得，现吃鸡蛋，简直就是“火上浇油”。不少人开始对鸡蛋敬而远之，甚至“谈蛋色变”。也有研究发现，过量摄人胆固醇会使血液中胆固醇升高，心脑血管疾病的发生与血胆固醇升高密切相关，而鸡蛋恰恰是一种含胆固醇很高的食物。那么，在日常饮食中，人们真的要远离鸡蛋吗？ |
| 关 键 词： | 鸡蛋 人体健康 心脑血管疾病 胆固醇升高 蛋白质组成 粥样硬化 日常饮食 高血压 |
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