苦杏仁酶法转化桃叶珊瑚苷为桃叶珊瑚苷苷元的分析

目的：对桃叶珊瑚苷的苦杏仁酶法转化和桃叶珊瑚苷苷元的LC—MS色谱分析进行研究。方法：从苦杏仁中提取苦杏仁酶，用3，5-二硝基水杨酸（DNS）法测定苦杏仁酶的活力；将苦杏仁酶与桃叶珊瑚苷在37℃温孵60min后，低温乙酸乙酯萃取获得苷元，并对苷和苷元分别在流动相为甲醇-水（10：90）条件下的LC—MS色谱行为进行分析。结果：苦杏仁酶的酶活力为174U·mg-1，桃叶珊瑚苷苷元的转化得率为31．41％，得到的苷元纯度在93．23％以上。结论：本方法简单经济，获得的苷元纯度高，低温密封能保持苷元稳定。