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| 新兴食用菌保健效果佳 | |
| 作者姓名： | 金石 |
| 摘 要： | 食用菌是自然界赐给人类的宝贵财富。它的蛋白质含量数倍于一般植物蛋白含量,含有多种氨基酸、大量维生素和矿物质。食用菌高蛋白、低热量的特性能帮助人们有效控制体重;食用菌富含多糖、生物碱、腺苷类生理活性物质,可全面调节人体生理机能,增强免疫功能;食用菌含有大量植物纤维,具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌,降低血液中胆固醇含量的作用。近两年,很多野生的食用菌被“驯化”成为能够人工培育的食用菌,有的已开始工厂化生产。以前被认为稀有的食用菌类都已经在菜场和超市中露面,虽然有些菌种的价格仍然偏高,但不妨偶尔食之,装点餐桌。… |
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