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| 燕麦的保健功能 | |
| 作者姓名： | 筱声 |
| 摘 要： | 燕麦是古老的作物,早在2000多年以前已有了文字记载。燕麦在粮食中其蛋白质与脂肪的含量均居首位,其赖氨酸含量很高,是大米、白面的2倍以上,具有增进智力骨骼发育的功能;色氨酸的含量也很多,可防止贫血与毛发脱落;脂肪量尤为丰富,约是大米、白面的2-6倍,并含有大量的不饱和脂肪酸;亚油酸的含量也很高,占不饱和脂肪酸的35％-52％,占籽粒 |
| 关 键 词： | 燕麦 保健功能 不饱和脂肪酸 文字记载 骨骼发育 毛发脱落 维生素E 营养价值 保健食品 蛋白质 酸含量 大米 色氨酸 脂肪量 亚油酸 |
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