| 诸氏鲻虾虎鱼含肉率及肌肉营养成分分析 |
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| 作者姓名： | 李建军 郑伟强 陈小曲 林忠婷 黄韧 |
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| 作者单位： | 广东省实验动物监测所,广东省实验动物监测所,广东省实验动物监测所,广东省实验动物监测所,广东省实验动物监测所 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目(2006B60101068、2010A040209005、2010B090301027、2010B030600008) |
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| 摘 要： | 目的探讨诸氏鲻虾虎鱼的营养需要、科学配制其饲料。方法用常规方法测定诸氏鲻虾虎鱼的含肉率及肌肉营养成分。结果诸氏鲻虾虎鱼的含肉率为（65.20±3.82）%,肌肉（鲜样）中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的含量分别为（79.40±0.03）%、（17.54±0.31）%、（0.62±0.09）%和（2.34±0.07）%,限制性氨基酸为色氨酸、蛋氨酸和胱氨酸,二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸甲酯（DHA）含量较低。结论诸氏鲻虾虎鱼饲料应低脂,适当添加色氨酸、蛋氨酸和胱氨酸等必需氨基酸及硅藻、红藻或褐藻等成分。
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| 关 键 词： | 肌肉营养成分 营养成分分析 虾虎鱼 含肉率 二十二碳六烯酸 必需氨基酸 二十碳五烯酸 营养需要 |
| 收稿时间： | 2013-10-23 |
| 修稿时间： | 2013-11-11 |
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