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| 植物多糖的研究进展及保健功能 | |
| 作者姓名： | 常改 杨溢 霍飞 李静 |
| 作者单位： | 天津市卫生防病中心营养与食品卫生学部,300011 |
| 摘 要： | 多糖广泛存在于植物、微生物 (细菌和真菌 )和海藻中 ,来源很广。其中研究较早且最多的是从细菌中得到的各种荚膜多糖 ,它在医药上主要用于疫苗生产。近几十年来 ,人们发现从植物中提取的多糖具有非常重要与特殊的生理活性。这些多糖参与了生命科学中细胞的各种活动 ,具有多种多样的生物学功能 ,如参与生物体的免疫调节功能 ,降血糖、降血脂、抗炎、抗疲劳、抗衰老等〔1〕。目前人们已成功地从近百种植物中提取出了多糖并广泛地用于医药和保健食品的研究和开发中。现综述如下。1 植物中多糖的测定1 1 多糖的提取与分离 从植物中提取多糖 … |
| 关 键 词： | 植物多糖 研究进展 保健功能 保健食品 |
| 文章编号： | 1001-0580(2003)11-1394-02 |
| 修稿时间： | 2003-04-06 |
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