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| 茶叶含有多种抗癌成分 | |
| 引用本文： | 陈年.茶叶含有多种抗癌成分[J].健康天地,2011(3):39-39. |
| 作者姓名： | 陈年 |
| 摘 要： | <正>茶叶中主要的抑癌物质是茶多酚,它能明显抑制细胞突变,而细胞突变有时能引起癌症。另外,茶叶能阻断亚硝基化合物的合成。发现绿茶的阻断率在90%以上,其次为紧压茶、砖茶、花茶、乌龙茶和红茶。茶叶中茶多酚含量越高,阻断能力越强,茶水在 |
| 关 键 词： | 抗癌成分 阻断率 茶多酚含量 抗突变作用 细胞突变 亚硝基化合物 动物实验 防癌抗癌 协同作用 温下 |
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