| 药食同源药材中重金属铬的污染状况评价 |
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| 作者姓名： | 金波 马辰 |
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| 作者单位： | 中国医学科学院北京协和医学院药物研究所 北京 100050 |
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| 基金项目： | 科学技术部创新方法工作专项（2009IM031600）：保健食品中有害物质快速分析检测体系建立,负责人：张金兰;科学技术部科技基础性工作专项（2007FY130100）：道地中药材及主要成分的标准物质研制与分析方法研究,负责人：吕扬。 |
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| 摘 要： | 目的:评价药食同源药材中重金属铬的污染状况。方法:采用微波消解-石墨炉原子吸收法测定102个药食同源药材中铬的含量,计算药材中铬的每日摄入量与世界公认准则或标准规定的限量的比值。结果:药材中铬的每日摄取量分别是美国和加拿大标准、美国EPA标准和WHO准则规定的耐受摄入量的975.0%、108.3%和78.0%。结论:102个药食药材中铬污染严重,可能会带来潜在健康风险。
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| 关 键 词： | 重金属 铬 药食同源药材 污染 石墨炉原子吸收法 |
| 收稿时间： | 2011-08-23 |
| 修稿时间： | 2012-05-14 |
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