老年前期人群免疫功能与膳食营养素摄入关系研究

[目的]了解老年前期健康人群营养素摄入情况及免疫功能状况,初步探讨这两者的关系。[方法]对上海徐汇区某社区卫生服务点45~60岁41位健康人,进行膳食调查及为期3个月免疫监测。膳食调查采用3天24小时膳食记录法,采用流式细胞术检测T、B淋巴细胞和T细胞亚群,用免疫比浊法检测IgA、IgG、IgM,用酶联免疫法检测IL-2、TNF-α、IFN-γ,并测定了中性粒细胞吞噬功能。[结果]调查人群血清IgA呈现增龄性增加,而外周血CD3 细胞数呈增龄性降低。膳食中脂类摄入略多,钙缺乏明显,一些微量营养素摄入不足的个体占相当比例。多元逐步回归分析结果显示,视黄醇摄入量与CD3 CD4 细胞数呈负相关,与血清TNF-α含量、中性粒细胞吞噬百分比呈正相关;维生素C摄入量与CD3 CD8 细胞数呈正相关,与CD3 CD4 /CD3 CD8 呈负相关;血清IL-2含量与维生素E摄入量呈正相关;膳食铁摄入量与中性粒细胞吞噬百分率和吞噬指数均呈正相关,铜摄入量与吞噬指数呈正相关。[结论]老年前期健康人免疫功能有所改变,多种营养素摄入量与免疫功能相关,人体良好的营养状况可延缓免疫衰老。

Study on the Relationship between Immune Competence and Nutrients Intake in the Pre-elderly Population