|
|||||
|
|
| 唐山地区40余种食物中锌含量 | |
| 引用本文： | 王冬兰,杨生奎,蒋幼和. 唐山地区40余种食物中锌含量[J]. 营养学报, 1988, 0(1) |
| 作者姓名： | 王冬兰 杨生奎 蒋幼和 |
| 作者单位： | 军事医学科学院军队卫生研究所 天津(王冬兰，杨生奎)，军事医学科学院军队卫生研究所 天津(蒋幼和) |
| 摘 要： | <正> 1982年秋至1983年夏在唐山地区引滦施工单位进行营养调查时,收集了当时食物样品,混合餐样及头发进行了分析。头发和混合餐样中微量元素含量已另文发表,本文仅报告40余种食物的锌含量。 方法 锌的测定采用F-78型极谱仪,以银基汞膜电极作工作电极的三电极系统阳极溶出伏安法。称取200mg样品放入烧杯内,在140～160℃下消化后稀释到一定浓度,在10ml NH_3(0.6M)-NH_4Ac(0.1M)辅助电解质中插入三电极系统,接通极谱仪后,在通N_2的同时 |
| 关 键 词： | 锌 食物 |
Zinc Content of Forty Kinds of Food in Tangshan District |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | zinc food |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |