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| 舰船人员的饮食饮水卫生等10则 | |
| 作者姓名： | 史佩珍 王有存 张建平 |
| 作者单位： | 史佩珍;王有存;张建平 |
| 摘 要： | 舰船人员的饮食、饮水卫生 由于特殊环境的影响,舰船的食品在采集、储存、加工、烹调、供给等一系列过程中都与陆地不同,需要有严格的卫生要求. 对炊事员要进行有关食品卫生知识的教育,使其严格遵守食品卫生制度.炊事员如患有感染性胃肠道疾病、皮肤感染性伤口以及其他传染病者,应暂停炊事工作,待彻底恢复健康并经过检查确无传染性后方可恢复工作. |
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