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| 蒙城县餐饮业餐具消毒状况调查分析 | |
| 作者姓名： | 张海彦 王新建 未来 张亚东 |
| 作者单位： | 安徽省蒙城县卫生防疫站,233500 |
| 摘 要： | 餐具消毒是餐饮业卫生的关键控制点之一。不同类型的餐饮业因其自身卫生管理、环境卫生状况所采用的餐具消毒方式不一,其消毒效果也不同。为了解餐饮业卫生监督成效,更有效地做好餐具消毒卫生管理工作,我们对城区饮食餐具消毒效果作了调查和分析,现报告如下。1 对象与方法1.1 对象 城区共抽查不同规模的餐饮业120家,其中大型(200座位以上)15家,中等60家,个体摊点45家。1.2 方法 对不同规模餐饮单位进行一般状况、餐具消毒、保 |
| 关 键 词： | 餐饮业 餐具消毒 卫生监督 |
| 文章编号： | 1004-1257(2001)10-0047-01 |
| 修稿时间： | 2000-09-27 |
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