| 我国营养专业教育的历史回顾 |
| |
| 引用本文： | 杜寿玢,李珏声.我国营养专业教育的历史回顾[J].营养学报,2006,28(2):106-107. |
| |
| 作者姓名： | 杜寿玢 李珏声 |
| |
| 作者单位： | 1. 北京协和医院,营养部,北京,100730
2. 青岛大学医学院营养研究所,青岛,266012 |
| |
| 摘 要： | 我国营养专业的本科教育,早期在大学家政系设有营养专业,其方向是培养营养师。其他相关的营养教学则分散在医学院的生化系(关于基础部分),临床医学各科(关于营养缺乏病诊治)、公共卫生系(关于儿童保健)及农学院的生化系(关于食品化学)。解放后,家政系取消,营养师培训中断,饮食治疗受到削弱,生化系的重点向分子生物学转移,临床医学因营养缺乏病的少见而删减,于是营养教学主要在卫生系(内设营养与食品卫生教研室)或卫生教研室,但教学时数极少。直至80年代,才成立了医学营养专业及营养与食品卫生专业。临床营养则因70年代肠内肠外营养的兴起而重新受到重视,但多数人还不认识临床营养是包括饮食治疗,肠内营养,肠外营养在内的系列工作。因此,重温这一段历史对于振兴营养工作,培养营养专业人才,提高医疗水平,加强医院管理是十分重要的。
|
| 关 键 词： | 医学营养专业 专业教育 肠内肠外营养 营养与食品卫生 营养缺乏病 公共卫生 教学时数 临床医学 食品化学 饮食治疗 |
Review of the College Education About Nutrition in China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
