2007年胶州市部分中小学校食品卫生现况调查

目的了解学校食品卫生现状，预防学校食源性疾病和食物中毒发生。方法调查我市37所学校的39个学生食堂、18个商店的食品卫生情况。结果存在无证经营、使用过期卫生许可证、从业人员无健康合格证、无健全卫生制度、环境卫生、经营不合格或过期产品现象。不消毒餐具检测合格率低于消毒的餐具检测合格率。结论学校应增添硬件设施，重视软件管理，全面推行食堂量化分级管理，加强食堂卫生知识宣传，建立部门联动机制，卫生部门应加强对学校食堂卫生的监督的指导，确保学校周边食品安全。