孕早期妇女低碘摄入量与患低甲状腺素血症相关性研究

目的探讨孕早期妇女低碘摄入量与其患低甲状腺素血症之间的相关性,为孕早期妇女分类指导、科学补碘政策提供依据。方法随机抽取各调查点共计1 165名孕早期(孕0~13周)妇女进行尿碘、血清促甲状腺激素(thyroid stimulating hormone,TSH)、血清游离甲状腺素(free thyroxine,FT4)检测,采用酸消化砷-铈接触法测定尿碘,化学发光法测定TSH、FT4。结果杭州市孕早期妇女尿碘中位数(MUI)为135.18μg/L,重度(MUI20μg/L)、中度(20μg/L≤MUI≤50μg/L)、轻度碘缺乏(50μg/LMUI150μg/L)者分别占1.48%(17/1 165)、8.15%(95/1 165)、47.38%(552/1 165);农村孕早期妇女不同碘摄入量组间低甲状腺素血症总体患病率差异有统计学意义(χ2=6.849,P=0.033),低碘摄入量组患病率明显高于适宜碘摄入量组(7.95%vs 1.94%,P=0.009),其发生低甲状腺素血症的危险性是后者的4.11倍(95%CI:1.268~13.316)。结论杭州市孕早期妇女处于轻度碘缺乏状态,经济欠发达的农村地区孕早期妇女低碘摄入量可增加其患低甲状腺素血症的风险,因此建议对农村孕早期妇女采取碘补充剂干预,并加强其尿碘及甲功的监测。     

陕西贫困地区某县6～24月龄婴幼儿辅食及营养素添加现状分析

目的 分析陕西贫困地区某县6～24月龄婴幼儿辅食及营养素添加状况,为制定合理的膳食方案提供科学依据,为促进本地区婴幼儿营养健康水平提供参考依据。方法 2017年7-8月采用整群分层随机抽样方法对陕西贫困地区某县920名6～24月龄婴幼儿辅食及营养素添加现状进行问卷调查,并对数据进行分析。结果 陕西贫困地区某县6～24月龄婴幼儿辅食添加种类较少,主要是米面类(82.0%)和蛋类(54.0%),营养素以维生素A(8.8%)、维生素D(10.0%)摄入少,搭配不合理,在辅食添加时间上存在过早和过晚两种极端。断乳后婴幼儿平均每人每日三大营养素比不符合中国营养学会制定膳食参考摄入量(DRIS)标准,随月龄增加,三大营养素摄入量逐渐增加,占膳食营养素推荐摄入量(RNI)百分比呈上升趋势。断乳后12～18月龄婴幼儿钙、铁、锌、钠摄入分别为274.5、3.3、2.4、198.6 mg,18月龄以上分别为298.3、3.8、2.4、175.5 mg,两组婴幼儿维生素A、D、B₁、B₂、C、E实际摄入量均低于DRIS标准。结论 陕西贫困地区某县6～24月龄婴幼儿辅食及营养素添加不均衡,添加过早和过晚均存在;三大营养素摄入量比不符合中国营养学会制定DRIS标准;矿物质及维生素实际摄入量均低于DRIS标准;普及贫困地区婴幼儿辅食及营养素添加的相关知识很有必要。     

大理白族居民高血压影响因素分析

目的高血压作为许多疾病的主要诱因,其患病率近年来在世界范围内急剧增加,我国幅员辽阔、民族差异化较大,导致其发病情况随地域不同而存在较大差异。本研究结合大理白族地区地域、饮食与吸烟量,分析其对不同类型高血压的影响。方法 2016-08-01-2018-07-31从至老君山镇卫生院就诊的体检门诊病例中挑选3 000名生活方式稳定且具有传统白族生活特点的高寒山区白族居民作为研究对象。探讨吸烟和食盐摄入量与高血压的相关性。结果不吸烟与正常血压相关联;中度吸烟与单纯舒张压高相关联;而过量吸烟与单纯收缩压高及收缩压舒张压均高相关联。盐摄入量与不同类型高血压有关联性,χ2=565.587,P0.001。盐摄入量3g/d与正常血压相关联;盐摄入量为3～9g/d时与单纯舒张压高、收缩压舒张压均高类型高血压相关联;当盐摄入量9g/d时则与单纯收缩压高类型高血压相关联。结论白族地区居民吸烟及食盐摄入量对高血压影响较大,应该加强对该地区居民的健康教育,强化控烟、减盐,以期通过早期干预减少心脑血管疾病的发生。     

探求食物变迁规律 寻找营养安全之道

<正>在寿命持续增长、人口素质不断提高的今天,人类面临着肥胖、慢性非传染性疾病及营养不良的深度困扰。可你知道,引发当前全球的营养问题根本性原因,是人类社会食物的巨大变迁。趟过漫漫历史长河走到今天,伴随着人类的形成和演化,人类食物始终处于变迁状态。虽然,研究并阐释人类漫长发展历程中的食物演化十分困难,谜团重重,学者们还是确定了食物变迁的大致演化规律:从素食到杂食、火的利用、种植和畜牧的出现、工业革命和食品生产的现代化,经历了四个里程碑。     

土壤施硒肥增加粮食硒含量防治大骨节病效果的研究

本文介绍了一种防治大骨节病的新方法,即:对土壤施硒肥可使小麦硒含量提高到非病区水平,并增加麦粒中多种人体必需氨基酸的含量,同时使病区居民的膳食硒日摄入量由6.7微克增加到21.2微克,从而在短期内即可收到良好的防治效果。     

佳木斯大学学生膳食营养素摄入量和三餐热量分配调查

目的:了解佳木斯大学学生膳食营养素摄入量和三餐热量分配。方法:采用随机调查问卷方式进行佳木斯大学2012级、2013级男、女大学生营养摄入量,进行调查分析。结果:佳木斯大学男、女大学生蛋白质、维生素C、维生素E、核黄素、尼克酸、碘和男生锰能满足人体需要。男、女生脂肪、热量、膳食纤维、维生素A、硫胺素、钙、锌摄入量不足,且女生的铁摄入量同样不足,女生铁摄入量不足。男、女生脂肪、钙以及膳食纤维摄入量严重不足;男、女生早餐热量摄入偏低,女生仅占14%,晚餐热量偏高。夜宵、水果和零食方面,男生偏重吃夜宵,女生偏重水果和零食。结论:男、女大学生蛋白质、维生素C、维生素E、核黄素、尼克酸、碘和男生锰能满足人体需要;男、女大学生脂肪、热量、膳食纤维、维生素A、硫胺素、钙、锌摄入量不足,且女生的铁摄入量同样不足,男、女生脂肪、钙以及膳食纤维摄入量严重不足;男女生早餐热量摄入偏低,女生仅占14%,晚餐热量偏高;男生偏重吃夜宵,女生偏重水果和零食。     

中国居民膳食嘌呤摄入量评估

目的评估中国居民每日膳食嘌呤平均摄入量。方法利用1982、1992和2002年中国居民营养与健康状况调查中各类食物的消费数据和已测定的食物中嘌呤含量资料计算中国居民膳食嘌呤摄入量。结果中国居民每标准人日(18岁轻体力活动男子)在1982、1992和2002年嘌呤的总摄入量分别为每标准人日216.7、274.4和319.0mg,来源于植物性食品的嘌呤摄入量分别为每标准人日130.1、115.5和120.4mg,来源于动物性食品的嘌呤摄入量分别为每标准人日79.5、152.0和192.8 mg;2002年调查中,不同食物嘌呤贡献率分别为:畜禽类(43.1%)、鱼虾类(17.0%)、浅色蔬菜(9.9%)、米类及其制品(7.4%)、深色蔬菜(6.3%)、面粉及其制品(3.6%)和干豆类及制品(5.4%)。结论中国居民每日膳食嘌呤总摄入量和动物性食物嘌呤摄入量在1982、1992和2002年逐年增加;2002年膳食嘌呤主要来源于畜禽类、鱼虾类。     

深圳市膳食样品中铝的含量水平和人体摄入量估算

目的:了解深圳市膳食样品中铝的含量水平并估算当地居民每日通过食物铝摄入量。方法:按照中国总膳食研究方法和要求,于2011年1月份采集深圳市各类食品样品共243个,食品样品经聚类、烹饪加工、硝酸消解后,采用电感耦合等离子体发射光谱仪测定铝的含量水平。结果:铝在多类食品中有检出,贝壳类、海鲜、小麦及其制品中铝含量较高,中值浓度分别为24.33,6.57,5.61 mg/kg。深圳市本地居民每日通过食物铝摄入量约为2.38 mg/d。结论:深圳市大部分膳食样品中铝含量水平不高,可以放心食用。个别样品如扇贝、油条铝含量较高,长期食用可能存在风险,应引起注意。     

高血压住院患者经药物摄入钠的现状调查

目的:调查高血压患者住院期间经药物摄入钠的现状。方法:抽取2013年1-10月我院心血管内科高血压住院患者290例,对住院期间摄入含钠药物品种及钠摄入情况进行统计、分析。结果:275例高血压患者(94.8%)使用了38种含钠药物制剂,82.7%的医嘱采用了静脉滴注给药,平均使用含钠药物6.7 d(平均住院6.8 d),含钠溶剂如0.9%氯化钠注射液和注射用磷酸肌酸钠是主要的供钠药物;43.3%的患者摄入的药物钠超过了世界卫生组织(WHO)推荐的≤2 g标准。结论:高血压患者住院期间过多使用了含钠药物,临床上应尽量减少静脉给药和辅助性治疗药物来减少药物钠摄入,仅在患者预期获益大于风险时,方可开具含钠制剂处方。同时,药品生产企业应在药品说明书中注释其钠盐含量,方便医师抉择。