低氟砖茶粉制备工艺的研究

目的探索采用DFR除氟、水提取和喷雾干燥法制备低氟砖茶粉的工艺.方法小试工艺用真空干燥正交实验方案研究除氟剂用量、提取用水量、提取时间等,中试采用喷雾干燥正交实验进一步确定低氟砖茶粉合适的制备工艺.结果经正交实验分析,制备低氟砖茶粉的优选工艺为分别加入12倍和10倍量水提取2次,每次微沸90min,过滤,合并滤液,加入砖茶量的1/30的除氟剂DFR,浓缩30min,过滤,合并滤液再浓缩至相对密度为1.20左右,在进风温度140℃～150℃,进液速度为200 ml/min条件下喷雾干燥,即可制得合乎要求的低氟砖茶粉.结论该工艺制备低氟砖茶粉是合适的.     

三种不同方法测定砖茶中氟含量的比较

目的　研究砖茶氟含量的测定方法。方法　分别用砖茶氟卫生标准 (讨论意见稿 )中的粉碎沸水浴、食品中氟的测定方法粉碎盐酸浸泡、四川农大的全叶熬煮 3种不同方法对 10份砖茶样品进行离子选择电极法测定。结果　 3种不同缓冲液对同一茶汤氟的检出没有差别 ,而不同前处理方法氟的浸出率差异较大 ,其中粉碎盐酸浸泡只占粉碎沸水浴的 49.5 %～ 61.0 % ,平均 5 5 .1% ,全叶熬煮占粉碎沸水浴的 62 .4%～ 80 .9% ,平均70 .6%。结论　 3种不同的测定方法测定结果有较大差异 ,不同的缓冲液对测同一茶汤氟没有明显的差异 ,不同的前处理方法都只浸出了部分氟。砖茶氟测定方法 ,尤其是前处理应以少数民族的生活习惯结合起来综合考虑     

西藏昌都县藏族居民氟铝总摄人量调查

目的调查西藏饮茶型氟中毒病区藏族成人总摄氟量、总摄铝量和经砖茶摄氟量、摄铝量。方法选择西藏昌都县卡若村进行流行病学调查、临床检查。采集主食、副食、饮水、砖茶、茶水（酥油茶）检测含氟量、含铝量,计算人均总摄氟量、总摄铝量和经砖茶摄氟量、摄铝量。结果卡若村成人临床氟骨症检出率55．88％,其中中度检出率35．29％,重度检出率5．88％。饮水含氟量0．10mg／L、含铝量（0．04±0．01）mg／L;砖茶含氟量（1139．0±138．7）mg／kg、含铝量（3888．5±474．1）mg／kg;砖茶饮料含氟量（3．68±1．44）mg／L、含铝量（9．31±4．11）mg／L,人均总摄氟量9．97mg／d,其中经砖茶摄入9．30mg／d,占总摄人量93．28％;人均总摄铝量41．50mg／d,其中经砖茶摄入29．25mg／d,占总摄入量70．48％;居民尿含氟量为（2．66＋1．39）mg／L、含铝量为（4．55±3．74）mg／L。结论西藏昌都县卡若村为饮茶型氟中毒重病区,与饮用砖茶含氟量、含铝量较高有关,可能是饮茶型氟铝联合中毒。     

甘孜州饮砖茶型氟中毒流行现状调查

目的 了解四川省甘孜州饮砖茶型地方性氟中毒流行现状,为制定防治策略提供科学资料.方法 按统一方案,分层抽样抽取6个县、60个乡、120个村,调查812岁儿童及成人氟斑牙、20岁以上成人氟骨症病情,对疑似氟骨症者摄X线片,测定砖茶、砖茶汤、饮水、食物及尿含氟量.结果 儿童氟斑牙检出率平均为56.3%,成人为60.79%;临床氟骨症检出率平均为41.74%,氟骨症X线阳性率为45.91%;尿氟均数儿童1.66 mg/L,成人2.36 mg/L;砖茶含氟634.141 093 mg/kg、均数为910.43 mg/kg,砖茶汤为5.40 mg/L,饮用水含氟<1 mg/L、食物含氟＜1 mg/kg.结论 甘孜州为饮砖茶型氟中毒病区,流行现状较严重,应实施综合性的防治策略以减轻其危害.     

饮茶型氟中毒研究进展

饮茶型氟中毒是我国特有的一种地方性氟中毒类型。病区主要分布在我国西部有大量饮用砖茶习惯的少数民族居住地区，以藏族、蒙古族为多，还有维吾尔、哈萨克等多个民族。1984年四川省卫生防疫站白学信首次报道阿坝藏族自治州壤塘县发生饮砖茶引起的地方性氟中毒，为我国第一次关于茶氟中毒的报告。砖茶是我国西部地区游牧少数民族的生活必需品，据推算全国有饮砖茶人口大约1000万。     

砖茶高氟原因调查

砖茶含氟病引起氟中毒的报道已逐渐增多，被氟学界定为一种新的地方性氟中毒流行类型。现已引起国家高层领导的重视。人所共知茶科植物是自然界的高氟植物，对其高氟成因也有较多研究，但仍不完全清楚。至于砖茶含氟特别高，比一般的细茶（如绿茶、红茶、花茶等）高出几倍、几十倍，甚至上百倍。而不同产地的砖茶含氟又高低悬殊，其原因何在？这涉及到如何制定相应防治对策而显得十分重要。笔者于１９８６年进行了该调查．现将资料整理如下。１内容与方法１．１茶园和茶厂调查 对四川的主要砖茶产地（雅安、荥经、都江堰、北川）的茶园进行…     

砖茶含氟量综述

综述国内外文献，砖茶含氟量显著高于一般茶叶，有92．4％的砖茶样品含氟量在500一800mg／kg范围内。砖茶氟摄入量愈高，氟斑牙和氟骨症愈重，但受营养因素影响。饮砖茶水的少数民族，每人每日茶氟摄入6—16mg，平均为12mg左右。蒙族每人每日摄砖茶氟4．19mg，可不发生氟骨症，6．62mg可发生I度氟骨症，大多数少数民族每人每年饮用砖茶5kg，如果砖茶含氟量限制在300mg／kg以下，平均每人每日摄氟量不超过4．1mg，这样可以避免大多数人发生氟骨症。     

某砖茶对正常小鼠血糖、血脂、血清尿素氮的影响

目的　为探讨某砖茶对正常小鼠血糖、血清甘油三脂、总胆固醇、尿素氮、总蛋白、白蛋白、丙氨酸氨基转移酶的影响。　方法　以 8.35、12 .5 3、16 .70 g/ kg.bw剂量的砖茶水提取物给昆明种小鼠灌胃 30 d,禁食 14 h后采血 ,用全自动生化分析仪测上述指标。　结果　三个剂量组小鼠血糖均显著高于对照组 ,并呈现明显的剂量反应关系 ;12 .5 3mg/ kg.bw剂量组雄性小鼠血清甘油三脂显著低于正常对照组 ;12 .5 3、16 .70 mg/ kg.bw剂量组雄性小鼠血清尿素氮明显低于对照组。　结论　砖茶可使受试小鼠血糖明显升高 ,可能降低小鼠血清甘油三脂和尿素氮。     

低氟砖茶对儿童总摄氟量的影响

在砖茶型氟中毒重病区的西藏那曲县 ,通过对儿童总摄氟量、尿氟、血清氟变化的观察 ,探讨低氟砖茶在预防与控制砖茶型氟中毒中的作用。1 材料与方法 :根据世界卫生组织等编著的《化学污染物的膳食摄入量研究指南》中推荐的方法 ,调查了那曲县第三小学 16 1名 8～ 15岁寄宿儿童饮用低氟砖茶前及饮用低氟砖茶后 1周、2周、3周、4周 ,每人每天各种食物的摄入量 ,通过各种食物的氟含量测定 ,计算儿童每人每日总摄氟量。在同样的时间段内 ,随机选择 2 1名儿童进行尿氟、血清含量检测。低氟砖茶由中南大学湘雅医学院茶与健康研究室研制。2 结果 :…     

砖茶型氟铝联合中毒大鼠学习记忆障碍及脑组织生长抑素的变化

目的探讨生长抑素（somatostatin,SS）参与砖茶型氟铝联合中毒大鼠学习记忆障碍的作用机制。方法依据牧民饮茶习惯建立大鼠慢性砖茶型氟铝联合中毒动物模型,随机分为空白对照组、模型组。造模一年后进行八臂迷宫试验,观察2组大鼠空间学习记忆能力的差异,应用免疫组化方法检测造模1年后大鼠海马生长抑素表达变化。结果与空白对照组比较,大鼠八臂迷宫学习记忆能力在造模一年后差异有显著性意义（P〈0.01）,大鼠海马ss表达在造模一年后降低（P〈0.01）。结论砖茶型氟铝联合中毒大鼠学习记忆障碍,脑组织ss表达降低。