番石榴多糖对糖尿病小鼠的血糖及抗氧化能力的影响

目的:观察番石榴多糖对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠血糖及抗氧化水平的影响。方法:通过对小鼠腹腔注射四氧嘧啶建立糖尿病小鼠模型,将小鼠分成5组:正常对照组、糖尿病对照组、番石榴多糖Ⅰ组、番石榴多糖Ⅱ组、格列苯脲组。在给小鼠灌胃多糖3 d和10 d后,采用血糖仪检测小鼠血糖值,第10日麻醉处死小鼠,分别检测小鼠血清和肝脏中的SOD和MDA水平。结果:与糖尿病对照组比较,灌喂番石榴多糖的两组小鼠的血糖值均较低,同时两组小鼠的血清及肝脏中的T-SOD含量较高,MDA含量较低。结论:番石榴多糖能够显著降低糖尿病小鼠血糖,提高其抗氧化能力,是一种潜在的糖尿病治疗药物。     

食品中非致病菌向致病菌转化机制研究进展

食品中的细菌根据其致病性可以分为致病菌、条件致病菌和非致病菌3类.凡能引起人类疾病的细菌,统称为病原菌或致病菌;条件致病菌指在机体抵抗力低下的条件下致病而正常健康状况下不致病的细菌;非致病菌是指食品中存在的非直接引起人体疾病的微生物.同一种细菌[1-5]在经历了一定时间演化后.其致病能力会发生改变.食品中越来越多的非致病菌进化成致病菌.本文对食品中非致病菌向致病菌转化机制作一综述.